- Главная
- Каталог
- Тепловое оборудование
- Пароконвектоматы
- Пароконвектоматы Rational
- Пароконвектомат Rational CM XS Plus
Просмотров за неделю: 182 раз
Версия для печати
Акция
Пароконвектомат Rational CM XS Plus в Ставрополе
Пароконвектомат Rational CM XS Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Режимы работы:
Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)
Особенности:
Интуитивная система управления
Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол
ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд
5 скоростей вентилятора
Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание
Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено
Термозонд
Автоматическая мойка с 3 программами очистки
Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки
Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Светодиодное освещение
Разъём USB
Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Дверь с вентилируемым тройным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла
Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу
Дополнительные характеристики:
Количество порций в день: от 20 до 80
Мощность в режиме:
Сухой жар: 5,4 кВт
Пар: 5,4 кВт
Труба подачи воды: R 3/4“
Сливная труба: DN 40
Давление воды: от 150 до 600 кПa
Предохранители: 3x 10 A
Максимальная высота загрузки: 1600 мм
Опции (заказываются отдельно):
Интерфейс Ethernet
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
Дверца с левым упором
Безопасный замок дверцы
Исполнение для флота
Режимы работы:
Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)
Особенности:
Интуитивная система управления
Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол
ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд
5 скоростей вентилятора
Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание
Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено
Термозонд
Автоматическая мойка с 3 программами очистки
Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки
Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Светодиодное освещение
Разъём USB
Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Дверь с вентилируемым тройным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла
Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу
Дополнительные характеристики:
Количество порций в день: от 20 до 80
Мощность в режиме:
Сухой жар: 5,4 кВт
Пар: 5,4 кВт
Труба подачи воды: R 3/4“
Сливная труба: DN 40
Давление воды: от 150 до 600 кПa
Предохранители: 3x 10 A
Максимальная высота загрузки: 1600 мм
Опции (заказываются отдельно):
Интерфейс Ethernet
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
Дверца с левым упором
Безопасный замок дверцы
Исполнение для флота
Код: 36320
В наличии
Основные характеристики
Метка товара
Акция
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Rational
Количество уровней
6
Расстояние между уровнями, мм
65
Формат емкостей
GN 2/3 (354x325)
Пароувлажнение
есть
Управление
электромеханическое
Подключение
электрическое
Способ образования пара
бойлер
Температура,°С
от 30 до 300
Напряжение, В
380
Мощность,кВт
5.7
Ширина, мм
655
Глубина, мм
555
Высота, мм
567
Вес (без упаковки), кг
62
Страна-производитель
Германия
Описание
Пароконвектомат Rational CM XS Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.Режимы работы:
Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)
Особенности:
Интуитивная система управления
Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол
ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд
5 скоростей вентилятора
Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание
Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено
Термозонд
Автоматическая мойка с 3 программами очистки
Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки
Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Светодиодное освещение
Разъём USB
Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Дверь с вентилируемым тройным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла
Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу
Дополнительные характеристики:
Количество порций в день: от 20 до 80
Мощность в режиме:
Сухой жар: 5,4 кВт
Пар: 5,4 кВт
Труба подачи воды: R 3/4“
Сливная труба: DN 40
Давление воды: от 150 до 600 кПa
Предохранители: 3x 10 A
Максимальная высота загрузки: 1600 мм
Опции (заказываются отдельно):
Интерфейс Ethernet
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
Дверца с левым упором
Безопасный замок дверцы
Исполнение для флота
Вы возможно также заинтересованы в следующих товарах
Пароконвектомат Rational CM XS Plus
Код: 324410
В наличии
Цена: 483 888 ₽
Основные характеристики
Метка товара
Акция
Срок гарантии, мес
12
Производитель
rational
Количество уровней
Array
Расстояние между уровнями, мм
65
Формат емкостей
Array
Пароувлажнение
est
Единица измерения
sht
Управление
elektromexanicheskoe
Подключение
elektricheskoe
Способ образования пара
Array
Температура,°С
30|300
Напряжение, В
Array
Мощность,кВт
5.7|5.7
Ширина, мм
655|655
Глубина, мм
555|555
Высота, мм
567|567
Вес (без упаковки), кг
62
Страна-производитель
germaniya
Описание
Пароконвектомат Rational CM XS Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.Режимы работы:
Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)
Особенности:
Интуитивная система управления
Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол
ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки
Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд
5 скоростей вентилятора
Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание
Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения)
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено
Термозонд
Автоматическая мойка с 3 программами очистки
Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки
Активная система удаления влаги из рабочей камеры
Светодиодное освещение
Разъём USB
Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
Дверь с вентилируемым тройным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла
Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу
Дополнительные характеристики:
Количество порций в день: от 20 до 80
Мощность в режиме:
Сухой жар: 5,4 кВт
Пар: 5,4 кВт
Труба подачи воды: R 3/4“
Сливная труба: DN 40
Давление воды: от 150 до 600 кПa
Предохранители: 3x 10 A
Максимальная высота загрузки: 1600 мм
Опции (заказываются отдельно):
Интерфейс Ethernet
Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
Дверца с левым упором
Безопасный замок дверцы
Исполнение для флота
Все сообщения доходят до руководства компании